الرئيسية
[right]
لعجيبنة :
- كوب ماء
- كوب حليب
- ثلاث أرباع كوب زيت نباتي
- ستة أ كواب من دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقتان صغيرتان من الخميره
الحشوة :
- صدور دجاج مخليه و مقطعه الى شرائح رفيعه او مكعبات
- حبه فلفل رومي اخضر و اصفر و احمر
- فطر مقطع
- جبنه موزاريلا او اي نوع أخر تفضلينه
- زيت زيتون
- ملح و فلفل اسود
- ثوم بودره
[size=24]- زنجبيل مطحون - حبة البركه و سمسم
- بيض مخفوق قليلاً
طريقة التحضير:
اخلطي الماء و الحليب و الزيت و كوبان من الدقيق و الملح و السكر و الخميرة معاً و دعيها لمده نصف ساعه لتختمر ثم اضيفي باقي الدقيق بالتدريج الى ان تحصلي على عجينه متماسكه .
- قلبي قطع الدجاج بالزيت على النار و دعيهم قليلاً ثم اضيفي الفلفل الرومي و الفطر و الملح و الفلفل و الثوم البوده و الزنجبيل .
- غطي الوعاء و استمري بالتقليب من فتره لفتره الى ان تنضج المقادير , دعي الحشوة لتبرد قليلاً .
- قطعي العجين الى ثلاث أقسام .
- افردي القسم الاول ثم اضيفي حشوة الدجاج مع الخضر و رشي الجبنه .
- افردي القسم الثاني و اعملي شقوق بطريقه فنيه بواسطه السكين او قطاعه البيتزا افضل و ضعيها بحذر فوق الطبقه الاولى , ثبتيها من الجوانب جيدا و قصيها بطريقه مرتبه من الاطراف بواسطه سكين او قطاعه البيتزا و أخيراً ادهنيها بالبيض المخفوق .
- قطعي القطعه الثالثه من العجينه الى اربع قطع استخدمي ثلاث منها لعمل ضفيرة و الصقيها جيدا بواسطه البيض .
- استخدمي القطعه الرابعه و الأخيرة من العجين لتشكيل اشكال مثل اوراق الشجر او الفيونكات و الصقيها جيدا بالبيض و اخيرا رشي حبة البركه و السمسم على الوجه .
- دعي الفطيرة قومي ترتاح الى ان يسخن الفرن ثم اخبزيها و قدميها ساخنة[/size]
لعجيبنة :
- كوب ماء
- كوب حليب
- ثلاث أرباع كوب زيت نباتي
- ستة أ كواب من دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقتان صغيرتان من الخميره
الحشوة :
- صدور دجاج مخليه و مقطعه الى شرائح رفيعه او مكعبات
- حبه فلفل رومي اخضر و اصفر و احمر
- فطر مقطع
- جبنه موزاريلا او اي نوع أخر تفضلينه
- زيت زيتون
- ملح و فلفل اسود
- ثوم بودره
[size=24]- زنجبيل مطحون - حبة البركه و سمسم
- بيض مخفوق قليلاً
طريقة التحضير:
اخلطي الماء و الحليب و الزيت و كوبان من الدقيق و الملح و السكر و الخميرة معاً و دعيها لمده نصف ساعه لتختمر ثم اضيفي باقي الدقيق بالتدريج الى ان تحصلي على عجينه متماسكه .
- قلبي قطع الدجاج بالزيت على النار و دعيهم قليلاً ثم اضيفي الفلفل الرومي و الفطر و الملح و الفلفل و الثوم البوده و الزنجبيل .
- غطي الوعاء و استمري بالتقليب من فتره لفتره الى ان تنضج المقادير , دعي الحشوة لتبرد قليلاً .
- قطعي العجين الى ثلاث أقسام .
- افردي القسم الاول ثم اضيفي حشوة الدجاج مع الخضر و رشي الجبنه .
- افردي القسم الثاني و اعملي شقوق بطريقه فنيه بواسطه السكين او قطاعه البيتزا افضل و ضعيها بحذر فوق الطبقه الاولى , ثبتيها من الجوانب جيدا و قصيها بطريقه مرتبه من الاطراف بواسطه سكين او قطاعه البيتزا و أخيراً ادهنيها بالبيض المخفوق .
- قطعي القطعه الثالثه من العجينه الى اربع قطع استخدمي ثلاث منها لعمل ضفيرة و الصقيها جيدا بواسطه البيض .
- استخدمي القطعه الرابعه و الأخيرة من العجين لتشكيل اشكال مثل اوراق الشجر او الفيونكات و الصقيها جيدا بالبيض و اخيرا رشي حبة البركه و السمسم على الوجه .
- دعي الفطيرة قومي ترتاح الى ان يسخن الفرن ثم اخبزيها و قدميها ساخنة[/size]
